Summer food / Les plats d��t�

 

Like last year, our meals this summer have been simple dishes using vegetables from the garden.  /  Comme l�ann�e derni�re, nos repas cet �t� �taient des plats simples en utilisant les l�gumes du jardin.

Peppers / Les poivrons et les piments doux

left / gauche: smoked trout with Nardello peppers, tomatoes and olive oil / truite fum�e accompagn�e des poivrons Nardello, des tomates et d�huile d�olive; centre: roast peppers stuffed with sweet onions and herbs / poivrons cuits au four, farcis aux oignons doux et des herbes; right / droite: anchovy fillets with roast Kolaska peppers / filets d�anchois et piments Kolaska cuits au four.

 

Tomatoes, peppers and aubergines / Les tomates, les poivrons et les aubergines

left / gauche: red Kandil dolma peppers and tomatoes stuffed with rice, oregano, raisins and pine nuts / poivrons Kandil dolmas et tomates rouges farcis au riz, oreganum, raisins secs et pignons de pin; centre: green Kandil dolma peppers stuffed with rice, oreganum, raisins secs et pignons de pin; right / droite: grilled slices of aubergine, red and green pepper � serve with chopped garlic, herbs and olive oil / tranches d�aubergine, de poivrons rouges et verts � servir avec de l�ail hach�, des herbes et d�huile d�olive.

Figs / les figues

Simply, straight from the tree, or baked with butter and honey / Toutes simplements, directe de l�arbre, ou cuites au four avec du beurre et du miel.