A summer lunch / un d�jeuner d��t�

Griddled courgettes and sweet onions with hummus / Courgettes et oignons doux grill�es au hummus

For 4 / pour 4 personnes

2 large courgettes, sliced / grosses courgettes, coup�es en tranches

2 large sweet onions, quartered / gros oignons doux, coup�s en quatre

olive oil for grilling / huile d�olive pour griller

1 250 gm tin chick peas / 250 gm boite de poix chiches

2 tablespoons tahini (sesame seed paste) / cuieller�es tahini (pate de sesame)

2 cloves garlic, crushed / gousses d�ail, �cras�es

lemon juice / jus de citron

olive oil / huile d�olive

salt, pepper / sel, poivre

First, make the hummus by mixing the chick peas in a food processor, adding tahini, lemon juice, olive oil, salt and pepper to taste. / D�abord, m�langer les pois chiches dans un mixer, en ajoutant du jus de citron, d�huile d�olive, sel et poivre.

Brush the courgette slices and onion quarters with oil and cook on a hot griddle. / Couvrir les tranches de courgette et les quarts d�oignon d�huile d�olive et les faire griller sur un plaque chauffante chaude.

Serve with crusty bread and a glass of ros� wine. / Servir accompagn� du pain et d�un verre de vin ros�.

Dessert: Orange and basil salad / Salade d�orange au basilique

4 oranges, peeled and thinly sliced / oranges �corc�s et coup�s en tranches fines

1 glass of Muscat (or other sweet) wine / 1 verre de vin doux Muscat

A few fresh basil leaves / quelques feuilles de basilique

cr�me fraiche

Arrange the orange slices in dishes. Pour over some Muscat wine and sprinkle with basil leaves. Serve with cr�me fraiche.

Arranger les tranches d�orange sur les assiettes. Verser du vin Muscat et garnir de feuilles de basilique. Servir accompagn� de la cr�me fraiche.