Garlic soup / Soupe � l'ail

 

A slightly different, spicy recipe / une recette un peu diff�rente et relev�

For 4 / pour 4 personnes

24 cloves garlic / gousses d�ail

1 large potato, chopped in small chunks / grosse pomme de terre, coup�e en petits morceaux

1 chorizo pepper or 2 teaspoonfuls paprika / 1 piment doux ou 2 cuiller�es de piment doux moulu

1 good sprig of thyme / bon brin de thym

750 ml water / eau

a few lardons or bacon pieces, or a little olive oil / quelques lardons ou un peu d�huile d�olive

salt

Warm the lardons and sauter the garlic cloves for a few minutes with the chopped or ground pepper.  /  Faire chauffer les lardons et sauter les gousses d�ail pour quelques minutes avec le piment hach� ou moulu.

Add the water, potato pieces, thyme and salt.  Bring to the boil and simmer for about 20 minutes.  /  Ajouter l�eau, les morceaux de pomme de terre, le thym et le sel.  Faire bouiller et mijoter pour 20 minutes.

Liquidise and serve hot, garnished with a swirl of olive oil and a few parsley leaves. / Faire m�langer avec un mixeur.  Servir chaude, garnie d�un fil d�huile d�olive et quelques feuilles de persil.

This recipe was inspired by a photo, on the blog With Mountains Like These, of tapas in Leon, Spain, which gave me the idea of making garlic soup with paprika to give it a bit of extra flavour and colour (although not as much colour as the Leon soup).  I�ve no idea whether it tasted anything like the garlic soup in the picture, but for me it was an experiment which worked!  Thanks for the idea, Sollergirl!

Cette recette est inspir�e d�une photo de tapas en L�on, Espagne, sur le blog With Mountains Like These.  Je ne sais pas si le go�t est pareil, mais pour moi c�est une exp�rience qui a r�ussit.  Merci, Sollergirl!