Peach granita / Granita de p�che

 

1 kilo peaches / p�ches

1 lemon / citron

200 gm sugar / sucre

250 ml water / eau

Cut the peaches and put the pieces in a food processor.  Liquidise and add the juice and zest of a lemon and syrup made with the water and sugar (which has been allowed to cool).  Freeze.  Remove from the freezer 15 minutes before serving and mix with a fork.  Put into bowls and garnish with mint or basil leaves.

Couper les p�ches et m�langer les morceaux dans un mixeur.  Ajouter le jus et le zeste du citron et le sirop fait avec l�eau et le sucre qui a refroidi.  Mettre au congelateur.  Sortir du congelateur 15 minutes avant de servir et m�langer avec une fourchette.  Servir garnie des feuilles de menthe ou de basilique.