Gratin of potatoes with truffle / Pommes de terres gratin�es � la truffe

For 4 people / pour 4 personnes

4 or 5 large potatoes, thinly sliced / 4 ou 5 grosses pommes de terre, coup�es en tranches tr�s fines

50 g butter mixed with 10 g grated truffle / 50 g beurre m�lang� avec 10 g de truffe rap�e

50 ml cr�me fra�che

a little grated Parmesan / un peu de Parmesan rap�

salt, pepper, parsley / sel, poivre, persil

Arrange the slices of potatoes in layers in an oven-proof dish, alternating the layers with small pieces of butter and truffle mix, teaspoonfuls of cr�me fra�che and salt and pepper.

Disposer en couches dans un plat � four les tranches de pomme de terre, des petits morceaux de beurre truff�, des cuiller�es � caf� de cr�me fra�che et du sel et du poivre.

Sprinkle grated Parmesan over the top / Mettre du Parmesan rap� au dessus.

Bake in the oven at 160 degrees C for approximately 2 hours until the top is lightly browned. Garnish with chopped parsely.

Cuire au four � 160 d�gr�es C pour � peu pr�s de 2 heures jusqu'� ce soit dor�e. Garnir du persil.