Anchovies with salsa / Les anchois � la salsa
anchovies and a bream / anchois et une doradeFresh anchovies / anchois frais
breadcrumbs / chapelure
salt, pepper / sel, poivre
olive oil / huile d'olive
Fillet the anchovies and coat with seasoned breadcrumbs. Fry in olive oil until slightly brown - a minute or two each side.
Filetez les anchois et enrobez-les de chapelure assaison�e. Poelez-les dans l'huile d'olive jusqu'� ce qu'ils soient dor�s - une ou deux minutes chaque c�t�.
Salsa
1 large tomato / grosse tomate
1 small sweet onion / oignon doux
1 clove of garlic / gousse d'ail
1 teaspoon capers / petite cuiller�e c�pres
salt, pepper / sel, poivre
dash of vinegar / un peu de vinaigre
olive oil / huile d'olive
Finely chop and mix all ingredients.
Coupez en petits morceaux et melangez tous les ingr�dients.
Serve the anchovies with the salsa and some slices of lemon.
Servez les anchois avec la salsa et des morceaux de citron.
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