Sage leaf fritters / beignets de sauge

A bunch of sage leaves / un bouquet de feuilles de sauge

2 dessert spoons flour / cuiller�es farine de bl�

1 dessert spoon chickpea flour / cuiller�e farine de pois chiche

water, olive oil, salt / eau, huile d�olive, sel.

Make a batter with the flour and chickpea flour, water to mix, a little olive oil and salt. / Melanger les farines avec l�eau, un peu d�huile d�olive et le sel pour faire une p�te.

Coat each sage leaf in the batter and fry in olive oil until lightly browned. / Couvrir les feuilles de sauge de la p�te et les faire frire jusgqu�� ce qu'elles soient dor�es.

Serve as an aperitif with a glass of chilled ros�. / Servir comme ap�ritif avec un verre de vin ros� frais.